“食盐”这一名词是源于古埃及。威九国际威九国际78m-MBA智库百科以为：公元前2500年左右，埃塞俄比亚和红海地区的人们便在世界上次发现了咸味食盐。78mppt威九国际威九国际78m-MBA智库百科说：1937年，德国天文学家弗里德曼发现氯化钠（食盐）对植物生长具有显著的促进作用，这使盐碱地变成了“肥沃之地”。后来，科学家们发现食用盐可以治疗某些疾病、调节生理机能，如抗疲劳、增强抵抗力等。1946年美国加州大学和弗兰克·盖德教授发明了食盐标准，以防止食盐对人体的毒性影响。
在中国，早在战国时期就有记录：食盐是古时人民用来制作酒、蜜、酱、醋的原料之一，且有盐（即食盐）入汤头，可以消胀饥馑之感。《本草纲目》中说：“食盐既可作制酱醋调味而为补药。”到了清末，我国古代文献记载了大量关于食盐的描述，并记录了全国各地有关盐井、盐水等知识。
1950年代初，根据当时的国情和需求，国家决定统一实行农业“三元法”（即单一商品市场、生产者责任制和统一配送制度），以适应工业化建设需要。在这一背景下，为规范食用盐的使用，加强食盐管理，从1978年起，国家正式颁布了《食盐专营条例》。
我国经济的发展与人民生活水平的提高，“一降二免”政策逐步实施，为加强食品安全、预防食源性疾病的发生，2005年，经国务院批准，中国证监会制定了《食品中氯化钠限量检验和报告管理暂行规定》，国家食药监总局又制订了《盐》标准。这标志着我国成为世界上个统一制修订并强制执行的食盐国家标准。
近年来，为保持食品安全、保障人民健康，从2024年3月开始，由全国人大常委会审议通过的《食品安全法》明确要求“禁止生产经营使用化学添加剂或人工合成色素等超标的食品”，并对加工制作、销售环节中的添加超标的食用盐作出了严格的规定。为了保证食盐安全，国家市场监管总局和中国农业科学院共同制定了《食盐标准》，这标志着我国正式施行了新的食盐标准。
通过食盐国家标准的实施，可以防止食盐对人体的危害，保障人民的健康；同时，它也能为市场提供一个相对稳定、公平的竞争环境。如今，“食盐”这个概念已经深入人心，在日常生活中“吃盐”不再是一件新鲜事，取之不尽、用之不竭。
，“食盐”这一名词，我国食盐国家标准的实施而更加安全，也更适应现代生活需求，为社会经济的发展提供了有力保障。
